تشهد محلات الجزارة بمختلف المدن المغربية خلال الأيام الماضية، و التي تسبق عيد الأضحى، إقبالا كثيفا من طرف المواطنين على اقتناء اللحوم الحمراء و”الدوارة”، في ظل رغبة العديد من الأسر في الحفاظ على طقوس العيد، حتى في ظل المستجدات الأخيرة المرتبطة بإلغاء ذبح الأضاحي.
هذا الإقبال الكبير خلق حالة من الاكتظاظ في محلات الجزارة والأسواق، ما ساهم في رفع الأسعار بشكل لافت، خاصة بالنسبة للمنتوجات الأكثر طلبا كالكبد، القلب و “الدوارة”.
و حسب إفادات عدد من الجزارين فإن الطلب هذه السنة ارتفع بشكل غير اعتيادي، إذ يسعى المواطنون إلى محاكاة أجواء العيد من خلال تحضير أطباق تقليدية تعتمد على “الدوارة” ومشتقات الأضحية.
هذا الارتفاع المفاجئ في الطلب، مقابل عرض محدود بسبب طبيعة المناسبة، دفع بأسعار اللحوم ومشتقاتها إلى مستويات غير معتادة، ما أثار استياء شريحة واسعة من المواطنين، خاصة ذوي الدخل المحدود.
و ارتفعت دعوات بضرورة التحسيس بالاستهلاك المتوازن وتجنب التهافت، مع أهمية الحفاظ على تقاليد العيد بروح تضامنية، دون الوقوع في فخ المضاربة أو الضغط على القدرة الشرائية للأسر.
