ملف غياب المعايير الصحية، ومعايير الجودة في إعداد وجبات الأكل، ومنها وجبات إطعام تقدم لموظفي مؤسسات عمومية بفاس، يتفجر في وجه صاحب مطعم معروف بالمدينة.
“الحقيقة 24” توصلت بفيديوهات توثق مشاهد صادمة لظروف وشروط النظافة في “سفلي” يستغله صاحب هذا المطعم، في منطقة الدكارات.
وقالت المصادر إن هذا “السفلي” سبق له أن كان موضوع شكايات وجهتها الساكنة للسلطات المحلية، لكن دون أي تحرك لحدود الآن، رغم أن ما ورد في هذه الشكايات يستدعي تحركات عاجلة، في سياق استنفار تقول الحكومة إنه تم اعتماده لمراقبة الأسعار وجودة السلع والخدمات.
وذكرت المصادر أن ظروف إعداد الوجبات وطهي الأطعمة في هذا “القبو” تستدعي إيفاد لجنة خاصة ومختلطة، والقيام بزيارة مفاجئة، مع الاستماع إلى جميع الأطراف، ومنها المستخدمون الذين يشتغلون في هذا “القبو”، والاستماع إلى الساكنة المجاورة، وإجراء الخبرة على صحة الفيديوهات التي توثق للمشاهد المسيئة لإعداد الوجبات وطهيها.
ومن شأن تفعيل هذه المساطر، ترسيخ الثقة في لجن المراقبة، و كذلك حماية المستهلك، وفي حالة تأكد وجود مخالفات، التدخل للتعجيل باتخاذ التدابير اللازمة، ومنها “إغلاق” هذا “القبو” إذا كان لا يستجيب للشروط الصحية المعروفة، ومعاقبة أي متورط في أي اختلال محتمل، خاصة وأن صاحب المطعم يقدم على أن له تعاملات مع مؤسسات عمومية، وهو مطعم يقدم بشكل مفتوح، وجباته للزبناء.
سنعود للموضوع بالفيديو .
